除黑糖粒之外的材料，放入搅拌桶里。开2档打至成团，无干粉。再转4档打13分钟出薄膜。
面团取出，测面温。面温控制在24-26度。
一发，26度，湿度70%，60分钟。
倒出面团，分割成6等份。
中间醒发:26度，湿度70%，30分钟。
将面团轻压擀平，黑糖粒铺在上面。
面团卷起，收口收紧，搓揉成长条状。
编成辫子状，放入吐司盒。最后发酵，36度，湿度80%，60分钟。
入炉前，刷蜂蜜水，撒杂粮。
烤箱180度，预热20分钟。入炉后转175度，烤30分钟。
入炉后10分钟，表面上色后盖锡纸。
烤30分钟后出炉。
包了黑糖的面包体，烤制的时候会漏。烤盘上铺锡纸。好清洁。