柠檬酵素所需材料如下：1.柠檬 2.白醋（一定要无酒精） 3.冰糖 4.食盐（清洗柠檬表皮） 5.密封罐 6.水果刀
制作步骤： 1.用盐水浸泡柠檬30分钟以上，然后用盐用力搓洗柠檬表皮，用水冲洗干净后放至干燥处，自然晾干； 2.将柠檬切片，去籽后，放入干净无水的容器内； 3.一层柠檬一层冰糖在容器内铺好； 4.将白醋倒入容器至淹没所有冰糖和柠檬； 5.将玻璃罐放在干燥通风处，刚开始几天每天打开盖子放放气。大概半个月就可以喝啦～～～～