全麦杂粮小馒头

将所有的材料放入面包桶里，选择面团键10分钟，搅拌均匀即可，如用手揉面，应做到“三光”，即：面光，盆光，手光，即：手不沾面团

取出面团，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉，戳👇一个洞，不回缩，拨开面团为絮状即可

再次将面团揉至光滑，大约3-5分钟。用刀切开，面团里面无气泡。这一步可是馒头成品的关键哦，要想组织细腻、表面光滑，就一定不能偷懒滴！

揉好后松弛10分钟，将面团擀片，再卷成条状，平均切成小份

蒸锅铺上油纸、纱布或直接抹一层薄薄的油防粘，把切好的馒头置入蒸锅中，醒发20分钟至1.5-2倍大

开火，上气后蒸10分钟，关火焖5分钟起锅

一口气可以吃俩儿😁😁😁