市场卖莲藕的档铺买了五块钱，之前去买莲藕时免费捡了一小袋，回来收拾老半天由于天气原因发霉了，😓！最后倒了，这几天天气好，有太阳有风，赶紧去买几块钱。一大袋那么多！莲藕节大家知道是什么吗？就是莲藕与莲藕连接处一小节脏脏的、长毛的、黑乎乎的那节东西。就是称盘里面那些！
处理好的莲藕节；说一下如何处理，用瓜刨把外面那层皮和黑色的胡须给刨干净洗干净就行了，虽然说起来很容易，但是做起来时间需要很长，藕节小又滑，刨起来很麻烦容易刨到手，要小心。
我这一堆是老公帮我弄干净的，他没有那么细心用刨子刨，直接用刀切的。这一堆是已经晾干的了，所以氧化变黑了，这些不影响使用效果！一定要水干才能腌，要不腌后会发霉，发霉了这一罐就不能用了。
密封罐底部铺一层盐，这个跟腌金桔差不多，但是比腌金桔时用的盐少。
铺上一层莲藕节撒适量盐，不需要全部盖住。反复这个步骤直到全部腌完莲藕节为止！
腌好后密封阴凉处储存。标明日期，我朋友说腌一个星期就可以含服了，但是我腌了有二十天左右，今天才开始含。特别咸，如果受不了那么咸可以用温水冲洗一下再含。每天三次，每次一粒。最好含到没有味道后把莲藕节也嚼烂咽了！