准备烫种 35克面粉中加入1克盐、40克开水， 刮刀拌匀后放凉备用
奶油奶酪，加入糖和香草酒，放入GOURMETmaxx厨师机主杯
温度40度/转速2档/时间设置2分，开启
做成均匀顺滑的奶酪馅
装入裱花袋冷藏备用
面团材料中黄油以外的所有食材（包括冷透的烫种）混合， 揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油
继续揉至黄油完全融合，可以扯出较为结实的半透明薄膜
取出面团，滚圆
放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻压排气
称重后等分为4个小面团
整理成椭圆盖保鲜膜松弛20分钟左右
取一个松弛好的面团，擀开、
翻面，如图两端挤奶酪馅加入少许蜜豆
两端分别向上、向下包住馅料压紧。
中间挤奶酪馅
两端向中间捏紧收口
做好后放入烤盘
放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大 手指轻摁表面可以缓慢回弹，筛粉割包
放入充分预热的烤箱中层， 上下管190度烘烤20分钟
出炉脱模冷却
1、请预留液体根据面团状态灵活调整 2、烫种可以在制作面包的前一晚准备，放冰箱冷藏即可。 3、干酵母用量为鲜酵母的1/3