首先戚风模具擦干水份，剪一张和模具底托一样大小的油纸备用
吉利丁片冷水泡软
黄油隔水融化成液体，倒入提前擀好的饼干碎，拌均匀
拌匀后的饼干碎放进模具里压实，放进冰箱冷冻大概10~15分钟
抹茶粉用热水沏开，用刮刀办至没有干粉
奶油奶酪加入细砂糖隔温水用电动打蛋器打发，倒入上一步沏好的抹茶糊，用电动打蛋器继续搅打均匀，多打一会打到完全融合后就可以了
牛奶隔热水加热一下，放入泡好的吉利丁片，完全融化后倒入上一步的奶油奶酪抹茶糊里面，用电动打蛋器搅打均匀
淡奶油打到六分发后，用硅胶刮刀把奶油奶酪糊和淡奶油糊糊翻拌均匀，倒入模具冷藏六小时以上
脱膜小窍门，用热毛巾在蛋糕模边热敷一圈，然后从底部向上顶出来即可（图片来自百度，仅供大家参考）
切的时候刀可以用热水烫一下，这样切面会更好看
可以根据自己喜欢的口味更换，这个方子可以换成可可味道的呦