鹌鹑蛋煎熟取出备用。
锅底撒入七、八粒芝麻，倒入面糊，大约八分满。等待面糊表面出现较多明显的小气孔后，用签子将汉堡胚翻面，继续加热一分钟左右，取出汉堡胚备用。
组装汉堡；一片汉堡胚，一片生菜叶、一片芝士，一片番茄片，一块牛肉饼，一个煎蛋，一片汉堡胚，依次放好、最后用牙签固定。
mini面包胚制作：蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入盐、牛奶、玉米油搅拌，加入过筛的低筋面粉，用刮刀混合均匀。蛋白加入白砂糖打发到出现固体弯钩的状态。取一勺蛋白糊加入蛋黄糊中混合后，再把剩余的蛋白糊加入混合均匀。