春笋三根，剥壳洗干净。
洗好的春笋，切开，焯水。
焯水后的笋切好，蒜苗切段，五花肉可根据个人喜好切成丁或者片。
锅里放底油，五花肉下锅炒出油后，把笋加进去炒熟，加盐、辣椒粉、鸡精调味，起锅前把大蒜放入，翻炒几下，出锅。