蛋白霜
蛋白霜
加热拌匀: 奶油奶酪88g 全脂牛奶113g 加入 玉米油30g 低粉30g 蛋黄80g先加入不拌，蛋白打好再简单拌几下就ok 开始打 蛋白200g 糖糖63g 蛋白打干就行，手指撩起不弯［湿性蛋白］ 抄家式快速混合 手挤面糊入抹好抹均匀的植物油三能04模具中 震震震震震震震震平 往烤盘加入冷清水超过模具0.6-0.7cm水位［不可水少］ 上火200 下火 175 一共烘烤40-45分钟 【看烤箱而定】 烘烤16-20分钟后 打开烤门缝1cm 【用手套卡住】 继续烘烤至完成 ［按下有弹性］ 出炉不用震 一定要热脱模 准备好纸托 拿住模具左右晃晃一倒扣在纸托上 模具清洗干净倒扣在烤盘上 开着烤箱门200℃10分钟 烘干大部分水份即可。
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5 这是在冷藏柜里放着的