海带洗净备用。
水烧开，水量与蛋汤比例3：2或2：1，依据个人口味。 海带放入开水，如不吃海带，此环节略去。
海带泡开后捞出，切末备用。
鲜鸡蛋2个，磕入碗中，调散打匀，标准是表面出现细腻泡沫。 加少量盐，若口淡，不放盐也可。 加入温开水。切记，一定是开水，温水较凉水口感、颜值都更好。 调匀。 蛋液过一遍筛，滤去泡沫。若过筛后还有小泡，用勺子撇净即可。
放入海带末。
蒸锅放清水烧开，水开后蛋入蒸笼。
蛋碗上扣盘，或包塑料薄膜，薄膜上用牙签扎若干孔透气。 此环节为防蒸汽回落蛋上，造成蛋表面小孔。
大火蒸7—8分钟，关火不离锅，虚蒸2分钟。
取出蛋羹，倒入适量酱油，喜欢的话，可放些葱花。 细腻滑嫩高颜值的鸡蛋羹做好了！
本人以为，减肥又嘴馋的朋友，早餐可多吃蛋羹，解馋不饿还不增重不增脂。
滑嫩的蛋羹开启美好一天☀️