鸡蛋、红糖、融化成液态的黄油、牛奶倒入大碗，搅拌均匀。
低粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
如图
倒入蛋糊。
橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉。
倒入纸杯，2/3满，放入提前预热至190℃烤箱，15分钟左右即可。
1.小苏打可以使颜色更深，使得马芬拥有更诱人的巧克力色泽。 2.颜色较深不易看出生熟情况，用手轻压回弹或牙签插入不带出黏渣，就表明好了。