计量标准： 以右图中的勺子大小为为准 1汤匙 = 15ml水
用中火将锅子烧热，取一片黄油融化。
倒入蘑菇、洋葱、鸡胸肉， 翻炒至香菇微微金黄。
倒入米饭压碎，翻炒 添1勺番茄酱、0.5勺蛋黄酱和3勺咖喱。 翻炒均匀后，即可装入小碗，压实， 倒扣于盘上，不动。
【 掐秒表，做蛋皮 】 记住10秒的手部动作，就能成功！ 放一片黄油，开中火在炉子上加热10秒。
同时，取两个鸡蛋，打散至无颗粒。
从这里，计时开始！ 第1~3秒，倒入蛋液。
第4~6秒，用筷子从蛋液两边划至锅子中心， 戳着锅子中心旋转180°
第7秒，筷子不动，固定一下！ 第8~9秒，筷子戳着中心再次旋转360°。
第10秒，离开火源，顺势滑盖在炒饭上。
绕着蛋包饭倒入剩下的咖喱。
有条件的话，再在蛋皮表面撒上百里香， 摆一个番茄点缀。
比起普通版蛋炒饭，口感更水润、别致， 吃一口，你一定会融化的。
重点归纳： 1.锅子先烧热，再倒入蛋液。 2.筷子紧贴锅子底部，旋转速度适中。 3.平底锅可逆向旋转，帮助成型。 4.请反复熟记动作。 成功与否，只取决于10秒！