1.泡发香菇。豌豆剥好备用。 2.咸肉切片，用清水泡一会去除一些盐份。3.胡萝卜和泡软的香菇都切成细粒备用。 4.米按正常水份下电饭锅，咸肉倒在米面上开始煮饭。 5.等饭煮开一会时，炒锅下油，把胡罗卜、香菇和豌豆一起下锅炒，放郫县豆瓣酱和辣酱、一点点盐。 6.等电饭锅显示只剩下六至七分钟时把炒好的材料倒入电饭煲内，重新盖好。 7.开吃前先把饭搅拌均匀。