面粉加酵母粉，加入温水活成面团，放到温暖处发酵到两倍大。
准备红糖核桃馅，古法红糖块切碎，核桃仁切成小块，红糖和核桃仁碎混在一起，加入红糖核桃的四分之一量的干面粉，混匀成馅。
把发酵后的面团使劲揉匀，排气，揉光滑，切成大小适量的面团，揉圆压扁后擀成饼。加红糖核桃馅收口压扁，（因为里面有核桃仁，注意压扁的时候不要把饼皮戳开，可以用两手捏扁）
平底锅加热后放入饼饼，盖盖子小火两面翻一下烙熟即可。我喜欢不放油的，你也可以试试用油烙的。