将鲈鱼清洗干净，在背部划两道口子
鱼身和鱼肚撒盐，再倒入料酒，再放上姜片，腌制十五分钟。
水一定要烧滚开
放入鱼，蒸十五分钟后取出(蒸的时间根据鱼的大小定，时间不能蒸太长，不然鱼肉就老了，不好吃)
把汤汁倒掉，姜片拿掉，放入新的葱丝，姜丝，倒适量的蒸鱼豉油
热油，小火烧，冒烟后，淋在鱼身上，会有滋滋的响声
一道美味的清蒸鲈鱼就做好啦！大家一起尝试做做吧！
蒸的时间不能太长，不然鱼肉太老了 蒸的汤汁和姜片要倒掉，不然有很大的腥味