虾滑鸡枞菇肉片汤

200g鸡枞菇洗净对半切好（纵切好看且好入味，切好后忘记拍照了）

葱姜蒜洗切好，猪肉切小片，虾滑解冻并在袋尖处剪开小口（照片里鸡蛋液是拿来炒丝瓜的请忽略），油、盐、白胡椒和蒸鱼豉油拿出备用。

烧热锅后加适量油（可以尽量加少一点，随后五花肉还会出些油），再加入葱白、蒜米、姜片翻炒片刻；之后加入略带肥肉的土猪五花翻炒约7成熟，加入鸡枞菇翻炒油亮（即略逼出水）后加一小勺蒸鱼豉油（千万别加多）炒匀，此步骤最后加适量水盖锅盖烧开。

水开后调中火再加热3分钟后（盖盖）， 加一小撮白胡椒碎，将虾滑挤入锅中（可拿不锈钢剪在挤出虾滑时将其分割成小块，剪刀可在锅里沾一下水再剪防粘黏），虾滑熟后加入之前切好的小葱叶就可以起锅啦！！ 新鲜的鸡枞菌鲜美无比(｢･ω･)｢，吃饱了都还在回味呢。（据说云南的另一种无法人工种植的更鲜美，期待有机会能品尝到）