鸽子和排骨冷水洗干净，特别是鸽子的嘴巴，给它搓一搓舌头。
焯水，去掉浮沫，不会太多，鸽子很小易熟，千万不要煮太久
捞出来即可，葱姜花椒统统扔掉，不要放到汤里去煮哦，那个只是为了焯水的时候去腥味的
准备这些炖汤的材料，用冷水搓洗一下。
放入炖锅，加冷水适量。
我用的天际隔水炖锅，比较方便，煮好汤也不会变少。 当然也可以用砂锅，只是煮的时候要注意看，以免煮干。
炖差不多一个小时后就可以放盐调味了，适量慢慢加，尝尝看，汤品宁淡勿咸。然后再炖30分钟，就可以吃咯！
我这个分量刚好一家大小四人的量。汤多肉少，哈哈😄