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泰式水果蛋糕🍰
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作者：
雨津津
用料
泰式水果蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
水果（品种随意，葡萄选无籽的），这里用了草莓12颗，葡萄20颗，芒果1个，洗净控干，切丁（蓝莓葡萄不用切）
步骤 2
龙眼罐头水（约350克）加糖100克，水750克，燕菜粉10克，放小锅内，搅匀，看不到燕菜粉颗粒，烧开
步骤 3
倒1/4至硅胶模具中（模具下面和垫一层冰块），至表面结起，码一层水果，再倒1/4，至表面结起，反复两次，直到倒完，表面结起（附硅胶模）
步骤 4
小锅加入果汁，糖25克，水125克，燕菜粉5克，搅匀，烧开，稍稍放凉，倒入模具，放凉（约2，3小时）就可以脱模吃了
泰式水果蛋糕🍰的小贴士
1，加热时要不停搅拌，不要让燕菜粉结块 2，做好后不马上吃放冰箱保存，吃前脱模 3，果汁液放温，要结还没结时加入模具最好，太烫加入会把水果层冲化开 4，水果根据自己喜好随意搭配，芒果，草莓，无籽葡萄，猕猴桃，蓝莓，火龙果，蜜瓜，去籽樱桃都是不错选择。 5，燕菜粉（也叫洋菜粉）比例，燕菜粉1克：糖水120克。我这里，燕菜粉10克：1200克（龙眼水350克+糖100克+水750克） 6，选用硅胶模，脱模没负担
菜谱创建时间：2018-03-30 08:13:23
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