快手自制潮汕炒粉

包菜洗净切丝，鸡蛋打匀，煎成圆形，切丝备用。

取适量清水，煮沸，下粉丝

粉丝下去后，等其再次沸腾后，关火，静止几分钟，至粉丝透明。捞起备用

取一根潮汕腊肠，切粒备用。 锅内放适量食用油，腊肠粒下锅，稍微煸炒下，使其去掉部分自身自带的油份，变得外脆内嫩。

把之前备好的包菜丝和鸡蛋丝一同下锅，超至包菜丝有点软化，加入少许盐调味。

将佐料放其锅周围，放入沥干水份的粉丝。

炒匀，放酱油，鸡精，少许蚝油。不断的翻炒，使其酱料均匀，粉丝有弹性，入味。

待粉丝完全吸干佐料汤汁，便可起锅装盘。😋