南瓜濃湯

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作者: 上德利
這是一道非常香醇,原汁原味的濃湯,第一次品嚐時,就非常驚豔,原來蔬食也能那麼好吃,今天把做法寫成菜譜,分享給廚友們,希望大家也能嚐嚐看。

用料

南瓜濃湯的做法步骤

步骤 1

南瓜,馬鈴薯,洋蔥,胡蘿蔔,杏包菇,香菜。

步骤 2

洋蔥切丁,杏包菇切丁。

步骤 3

南瓜削皮切塊,馬鈴薯切塊,胡蘿蔔切塊。

步骤 4

在電鍋外鍋放一碗的水,把南瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔切塊後放入電鍋蒸熟。

步骤 5

我用的是這種奶油。

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步骤 6
步骤 6

起鍋後開小火,放入奶油,溶解後,會有淡淡奶油香味。

步骤 7

放入洋蔥翻炒,至香氣出。

步骤 8

再放入杏包菇,繼續翻炒,此時都維持小火或中火,小心不要炒焦了。

步骤 9

洋蔥,杏包菇炒好後,盛出備用。

步骤 10

電鍋中蒸煮的南瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔已經蒸熟了,盛裝入果汁機中,內鍋中的湯汁要瀝乾,這樣才能保持蔬果原味。

步骤 11

用果汁機把蔬果打成泥狀。

步骤 12

放入鍋中

步骤 13

放入鍋中後,加入一碗的鮮奶。

步骤 14

開小火,用湯匙慢慢攪拌。

步骤 15

放入剛剛炒好的洋蔥,杏包菇。

步骤 16

繼續用湯匙攪拌均勻,此時還是維持小火裝態,慢慢加熱中,會冒出許多小泡泡,小心不要燒焦了。

步骤 17

繼續用湯匙攪拌,小泡泡陸續產出後,開始調味,嚐嚐看,味道覺得可以,就可熄火了。

步骤 18

接下來就是裝盤,裝飾後,上桌。

南瓜濃湯的小贴士

1、在做這道濃湯,沒有加一滴水,完全原汁原味。 2、洋蔥,杏包菇是先炒熟的,南瓜,馬鈴薯,胡蘿蔔也蒸熟的,再放入鍋中開小火加牛奶攪拌均勻,慢慢加熱,就會冒出小泡泡,再依個人喜好調味,注意手要不停攪拌才不會燒焦。 3、做多了吃不完,怎麼辦,當然是冰冰箱啊,要吃了,還是開小火加熱,再倒一杯牛奶慢慢攪拌,冒泡泡了,大概受熱就均勻,可以裝盤開吃了。

菜谱创建时间:2018-03-30 20:27:02
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