除黄油外所有材料揉到扩展
加入黄油后,揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。
分出一半的面团,加入抹茶粉揉匀,放在温室或者烤箱发酵到2倍大。
发酵到两倍大后,取出面团,排气,滚圆后,松弛15分钟。
先把白面团擀成长方形,长度与模具相当,然后翻一个面,抹茶面团擀成小一点的长方形,放在白色面团上,一定要压紧,我就是没压太紧,最后切的时候蜜豆会掉。
铺上蜜豆,从上而下卷起来,收口。
放入土司盒,如果是不带防粘模具,一定要抹一层植物油或者黄油,进行第二次发酵,我一般都是放一烤盘热水,和面包一起放到烤箱里,湿润发酵。
发至九分满就可以了,我这个还不太满,烤箱170℃预热,面包盖上盖子,如果没有盖子,可以加盖锡纸,上下火170℃,烤40分钟,具体还得看自己烤箱的脾气。
出炉后,接着拿出来放凉,一定要侧面放,以防塌腰,这个图片我没有拍。
放凉后,切片。
摆拍😀然后装袋保存。OK