中种材料匀揉盖好冷藏发酵17-24小时
发酵2至3倍大(冷箱冷藏发酵)
中种面团切碎与主面包材料后盐油法搅至扩展状态
分成8份松驰15分钟
馅料打发均匀
包入馅料
烤箱+热水发酵45分钟 撒粉割包
倒数第三层180℃烤25分钟
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1吃不完余温装好冷冻保存 2再次食用可微波高火10秒 3用心