准备食材,预热烤箱上下火180℃;
鸡蛋打散,加入牛奶、鲜奶油、海盐和黑胡椒碎搅拌均匀;
铸铁锅以中火加热,加入橄榄油和切碎的培根煎至变焦黄;
加入菠菜叶炒1分钟,直到变软;
锅中倒入步骤2的液体,舀上几汤匙ricotta;
送入预热好的烤箱烘烤18分钟左右,直到蛋饼表面转为金黄色并定型,即可切块享用。
也可以用其他软质或半硬质奶酪来替代意大利乳清干酪Ricotta。