瘦肉切片，下油，盐，酱油再加一点点糖调味，拌匀，放着。
其他食材处理好后，肉也腌的差不多了。深锅下油放入蒜蓉炒香，加入瘦肉快炒，颜色变白后加入番茄炒匀，变软后加水，慢慢煮滚后，放入鸡蛋面，面熟后试下汤是否够味，下适量盐，最后再敲两颗有机鸡蛋，大概30秒后离火，盛碗，开吃！