艾草青团

新鲜的艾草，除去枯叶腐叶，清洗干净

煮开一大锅水，放少许碱，将艾草在沸水中停留一分钟，随后过凉水，并挤干。处理后的艾草如暂时不用，可密封后冷冻保存，随用随取。

80克挤干水份的艾草，加190克水，小美1分钟/速度10打磨，将艾草打成细腻的艾草汁

加入糯米粉，粘米粉，启动揉面键3分钟，揉成细腻的面团。面团要干湿刚好。太干容易裂开，太湿粘手。

包入咸菜笋丁馅，或榨菜肉丝馅，沸水上锅，蒸约15分钟即可。稍凉时最好吃，QQ弹弹，嚼劲十足。可以刷油，或粘一层松花粉。