五花肉切小块（过水沥干）口蘑对切，姜蒜切片，葱切小段。
锅内入油，下冰糖熬化加五花肉翻炒上色。
下姜葱蒜干辣椒花椒八角爆香，加适量料酒蚝油老抽生抽黄豆酱油翻炒。
加开水炖煮30分钟，入口蘑，加适量盐继续煮20分钟，大火收汁即可。