肥肠买回家洗净（我是母亲大人洗干净焯好水的），切成段、锅内放入姜片、葱段3根、干辣椒段6颗、花椒30颗左右、2勺盐、水烧开放入肥肠煮5-8分钟，捞出沥干水分备用。
豆豉切碎、酸萝卜切碎、梅干菜碎切碎、生姜切片、蒜切片、洋葱切碎、葱切段、干辣椒切段、青椒（二荆条）切段。
锅内放入适量油、稍微多一些。油烧热放入肥肠炸至表面金黄，起锅备用。
锅内烧热油，放入豆豉、梅干菜、酸萝卜、炒香、放入葱（叶子部分留下）、姜、蒜、花椒炒出香味、放入肥肠继续翻炒至肥肠出香味，放入盐、洋葱、干辣椒、青椒（二荆条）继续炒至断生、放入一点点糖，花生米、葱段绿色部分、撒入芝麻、翻炒片刻关火撒入鸡精起锅装盘。