香椿炒鸡蛋

香椿芽清洗干净。

用开水烫一下后，焖10分钟左右即可。

捞出沥干水分，切碎。放入盐、鸡蛋搅匀。

热油锅，下入香椿蛋液。中火炒熟即可食用。