皮蛋豆腐

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作者: 佳缘527
厨师亲弟教的做法,真的好好吃!我比较钟爱酸甜口😄

用料

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐一盒

步骤 2

背面四个角用刀切口,这个图片自动裁剪的也太多了,都看不到开口啦😩然后用刀的平面轻拍一下,方便倒出!

步骤 3

沿着边缘去掉塑料膜

步骤 4

倒扣盘中,多放置一会儿,倒出水分!

步骤 5

均匀切片,然后推到!

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步骤 6
步骤 6

陈醋+白糖1:1.5调汁

步骤 7

调汁内倒入一勺盐(一块豆腐一勺盐),多半勺一品鲜酱油,一滴蚝油,少许味素调匀!调好后尝尝口味适不适合自己哈!

步骤 8

皮蛋切小块,倒入汁内搅拌入味!

步骤 9

最后淋到内脂豆腐上,撒上葱花和香菜!(这张是之前做好的图片,辣椒不放,为了点缀用的,不过太辣,导致口味都改变了,所以还是不要放啦😝)

皮蛋豆腐的小贴士

内脂豆腐易碎,所以做的时候多注意些!这道菜主要靠汁,调汁的时候多调些,否则吃到最后,豆腐剩了汁没了😂

菜谱创建时间:2018-04-05 13:42:52
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