🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈

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灵感来自3.5季的非正式会谈片头,萨沙和扬扬吃滴草莓雪糕。

用料

🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈的做法步骤

步骤 1

A组 2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白

步骤 2

B组 所有材料倒一起,用榨汁机之类的打碎,如果是冷冻树莓可以泡一会再打更好打碎。

步骤 3

过滤进奶锅里小火煮到快沸腾,边倒入步骤1中边快速搅拌

步骤 4

回炉用刮刀不断搅拌小火加热至粘稠状,用手抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火。(图上的状态是稀与粘稠之间,还能再煮几分钟)

步骤 5

C组淡奶油打发至五成,和冷却的步骤4混合。

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步骤 6
步骤 6

等待冷却的时候D组切薄片贴在冰棍模上,我是用水果刀切了直接用刀贴的。

步骤 7

贴到后倒入步骤五,插冰棍棒放入冷冻。第二天淋水一圈就可以大力脱模了。

🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈的小贴士

方子为日本冰棍模六根量。

菜谱创建时间:2018-04-05 13:55:05
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