面粉加少许盐，适量水，揉成面团，醒半小时后制作成面条。
香菇洗净切块
葱姜蒜切碎
锅内倒入油，油量要大一些。中火炒香葱姜蒜。
倒入香菇，翻炒三四分钟直到水分蒸发，香菇体积缩小。观察一下如果油不够可以这时候加入一些油。
加入甜面酱（我用的李锦记牌），适量盐和糖，小火翻炒两分钟。
面条煮好，加入香菇酱，黄瓜丝胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜。
搅拌均匀开吃！
油不能少，要煎炸口感的香菇才好吃。面酱种类繁多根据个人喜好选择即可。豆瓣酱，黄酱，甜面酱，口感都不同。