用八角、香叶、肉桂条、冰糖、生抽、葱、姜、盐、水（淹没牛肉）卤1个小时后，放凉后带切片。
然后放油煎炸牛肉，至牛肉失去水分。（也可以放进烤箱低温风干，我自己试过，比较喜欢炸过的，会比较香）
炸完后，用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡粉、盐、糖粉与牛肉干拌炒均匀。最后撒上炒熟的芝麻即可享用。