准备，牛蛙洗净用姜丝、料酒、盐腌制15分钟以上（牛蛙要求菜场师傅处理好，去皮切件）切好的牛蛙还会跳动，别被吓坏了哈哈哈哈哈
准备，白萝卜与酸萝卜切片备用；番茄去皮切丁备用；准备好姜蒜了，青红椒切丝备用
开始，起油锅。下姜丝、蒜瓣、泡椒、青椒、几颗花椒煸出香味
接着下白萝卜酸萝卜翻炒出水，下番茄丁翻炒出汁，倒入适量泡椒水，加入清水煮开
下腌制好的牛蛙，调味出锅。（煮牛蛙的时间不宜过长，口感会老）撒少许葱、青红椒装饰即可