最爱吃的是娘亲大人的炸酱面,小时候吃的是爷爷自己晒的西瓜酱,现在用海天黄豆酱代替了,因为酱本身甜甜的,也挺好吃。
为什么弄个这么详细的菜谱,因为我确实不会做菜,而娃爱吃姥姥炸的酱,所以详细点,自己看
娘亲大人牌炸酱的做法步骤
步骤 1
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海天黄豆酱1碗
步骤 2
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有部分酱有点黑是因为是一桶酱的底,事实证明这次酱有点咸,就是因为用了酱底,这个菜谱,不加盐,不加糖
步骤 3
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不爱吃太肥的肉,娘亲大人把肥肉切下去了
步骤 6
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大概5-7mm的肉丁
步骤 7
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葱白切片,姜切丁
步骤 8
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热油
步骤 9
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加几粒花椒,花椒没有取出来,我爱吃炸过的花椒籽
步骤 10
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葱姜炒一下(拍虚了)
步骤 11
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放肉丁
步骤 12
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炒半熟
步骤 13
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倒一点海天味极鲜(我家是海天忠实粉丝)
步骤 14
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炒熟
步骤 15
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加入酱
步骤 16
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碗里加点水(熟水),为了让酱稀一点,避免后期糊锅
步骤 17
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不停翻炒,娘亲大人说不炒就糊锅了
步骤 18
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水耗耗,酱浓稠后,晾凉
步骤 19
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装盒
菜谱创建时间:2018-04-06 18:32:54