鸡蛋两个打入盆中，用电动打蛋器低速打起粗泡
加入50克糖粉
将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
打发好了后，筛入60克低筋面粉，用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
将蛋糊倒入模具中，我用的硅胶模具。锅中注水，烧上汽后放入模具，盖上锅盖大火蒸10分钟即可。