中种材料混合
揉成光滑面团放冰箱冷藏发酵过夜
早上取出
切碎
加入主面团材料
至扩展状态
揉圆再次冰箱冷藏发酵8-10小时
取出
分成8份松驰15-20分钟
馅料隔热水搅打均匀
擀成隋圆形
翻面
包入馅料
捏紧
.
。
热水发酵45分钟后 预热烤箱180℃ 表面喷少许水撒粉割包
180℃/20分钟