北豆腐切片，厚度约0.8厘米。平底锅放适量油，中火煎制直到两面变色。煎的程度根据个人喜好调节。锅一定要选不粘锅，豆腐皮婆了会影响口感。
豆腐上根据个人口味酌量撒孜然粉，花椒粉，辣椒粉和五香粉，以及盐。超级简单又超级有烟火气的烧烤豆腐就好了。