凉菜

把凉菜所需菜备好。放入少量酱油，醋比酱油多放，鸡精，香油。

锅中倒入油，放花椒面，将蒜末放入，变色后放入辣椒油，半勺糖，焦糖后倒入凉菜碗里，拌匀，根据咸淡放入盐。