饼子面华夫饼（玉米面）

温水中放入酵母，静置2分钟，酵母融化，倒入牛奶，磕入鸡蛋，放少量糖，搅拌至糖融化。放人饼子面，少量面粉。用勺子混合均匀，状态就是比烙鸡蛋饼略稠的。

静置发酵1--2个小时，会看到面糊有好多小气泡。发酵好了!

开烙，点火做锅，面糊倒入华夫饼锅内，稍微摊开一点。扣好锅，烙熟。

出锅，又香又软。