香菇蒸鸡

鸡腿剔骨，切成小块。加入盐、生粉、生抽、姜丝、糖。用手抓均。腌制的同时切香菇

干香菇要提前泡好，泡软后拿出来切成小块。香菇水不要丢了

将切好的香菇和第一步腌制的鸡腿混合均匀，倒入泡香菇水，刚刚淹没鸡腿肉即可。静置两小时

两小时后，放上几颗豆豉，盖上盖子，蒸锅上汽后蒸15分钟

最后一步，蒸完拿出来用筷子轻轻搅拌。