炒鸡排饭

将辣酱，酱油，耗油，白糖，蒜末按照比例混合，在酱汁中加酱汁一半量的热水，搅拌酱汁。

将白胡椒放入酱汁中。

鸡肉切片，用的鸡胸脯肉，比较容易收拾，如果觉得口感不好，可以用鸡腿肉，我是放在保鲜袋中了，比较好给肉按摩和腌制。

锅里放入油，将腌制好的肉放入锅内。

炒至刚刚断生。