法棍/乡村面包 - 3种面团

和面。

发酵2h-2.5h（23℃），期间折叠3次。

整形成长棍或者乡村面包。

二发45min（30℃），同时预热石板（250℃）。

撒粉，割包，送进烤箱，洒水制造水蒸气，烤30min。