分别把125克的清水倒入125克的马蹄粉中搅拌均匀至无颗粒（过筛），放一旁待用。
用500克清水和糖一起煮溶化后关火（过筛，因为担心红糖里有沙子），洗干净刚刚煮糖水的锅，再把过筛后的糖水再煮开，关火。
现在来调个黄浆熟浆（做熟浆的目的是蒸的时候不易出水）： 用汤勺勺一勺调拌好准备做黄浆的粉浆到糖水锅里，边倒边快速搅拌，等糖水成了有一点点糊浆的感觉就行，千万不要太稠了，把做好的糖水浆再慢慢的倒到做黄浆的粉浆里，边倒边快速搅拌。
接下来调个白粉浆（白粉浆不用做熟浆，这个本来就不易出水）： 把400克椰浆、100克炼奶倒入准备好做白浆的粉浆中，搅拌均匀。
把新鲜马蹄粒倒入黄浆中
接下来就是开蒸了，锅里的水开了以后，用一个盘子底部刷一点油，第一层用黄浆，盖上锅盖蒸3分钟，再淋一层白浆，盖上锅盖蒸3分钟，一直重复此动作。最后一层是黄浆，盖上锅盖蒸10分钟），时间到了关火，焖2分钟。
蒸好以后放凉，一定不能着急喔，凉透后才能开切哈，不然就切烂的喔
1.不喜欢马蹄颗粒的亲们可以选择不放哟，其他配料分量不变。 2.所使用的糖建议用一半红片糖和一半黄片糖，这样蒸出来的颜色会好好看喔，个人是比较在意外观的，如不介意的亲，用一种糖即可！🙂