准备好以上食材，洗净切丁备用。
烧一些水，然后下切土豆水开放进去煮；
在煮土豆的同时可以切其它的菜；
胡萝卜切稍微粗一点的丝、
然后切成小粒块、
豌豆剥开取豆子、西芹切小粒块、
番茄背上划两刀入开水里面烫一下捞出、剥皮、
切成小粒块、这时候土豆差不多煮熟煮烂了，捞起沥干放凉备用。继续煮豌豆和胡萝卜、西芹、番茄；
煮熟煮烂、
鸡肉洗净
放锅里煮熟、
鸡肉晾干水分，剥丝；
剪碎、
煮鸡肉的同时可以压土豆泥了；
煮好的食物沥干水分再放入土豆泥里面、
接下来做蛋黄酱：鸡蛋两个，蛋白蛋黄分离，取蛋黄用、牛奶小火（电陶炉400w）加热
打散、
加入玉米淀粉搅拌、
搅拌均匀、
慢慢倒入加热好的牛奶，边倒边搅拌，刚开始少量倒入，不要一下子全部倒入，以防止蛋液被烫熟成块状
搅拌完之后再倒回锅里小火加热（电陶炉200w）
边加热边搅拌，要不停的搅拌以避免糊锅焦掉或蛋奶液底部迅速凝固，影响口感；
加热到这样的状态就可以了，酱完全可以挂在打蛋器上，非常缓慢的低落下来。
加入土豆泥里面搅拌均匀即可食用
这款沙拉营养密度高，颜色漂亮，增加宝宝的食欲和营养。