自制台式卤肉饭

Name: 自制台式卤肉饭
Ingredients: 500克五花肉; 若干香菇; 15克虾皮; 20克酱油; 25克油膏; 35克米酒; 1包卤味包; 20克油葱酥; 几只鸡蛋; 少量可乐; 适量砂糖

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作者：木易木子的每食

淘宝上买了一整套料理包，根据步骤做的

用料

自制台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

锅内加入油，烧热，加入15克虾皮，煸炒1-2分钟后盛出，起锅备用

步骤 2

锅内加入肉丁500克，煸炒至五分熟，再加入香菇丁翻炒5-15分钟，起锅备用

步骤 3

锅内加入步骤1中的油料，放入适量姜，辣椒干，爆出香味

步骤 4

加入酱油20克，油膏25克，再加入清水800毫升，放入卤味包，煮沸

步骤 5

煮沸后放入步骤2炒好的肉丁香菇丁，加入适量的砂糖，米酒35克，可乐少许，入味。可以再放入几个煮熟剥壳的鸡蛋，连卤蛋一起做了。

步骤 6

慢炖30分钟，起锅前10分钟加入油葱酥。起锅，大功告成

自制台式卤肉饭的小贴士

1，五花肉本身就油，炒虾皮时不要放太多油，不然做好后会太油 2，喜欢吃卤蛋的可以多放些鸡蛋，这样做出来的卤蛋超级好吃 3，辣椒，砂糖，可乐的用量自己根据口味控制

菜谱创建时间：2018-04-10 18:25:41

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