土豆切条，过水洗几遍，把淀粉都洗掉
控干水分，备用
面粉里加入一勺玉米淀粉，拌匀。土豆一个个裹上面粉
裹好后，抖掉多余的粉
这个油温七成热，小火炸五分钟。捞出
开大火，油温升至十成热，倒入薯条复炸两三分钟，颜色变金黄就可以捞出。
差不多这样就可以捞出了，酥脆酥脆的
装盘。完胜小吃店的薯条，卫生又便宜。
没炸完的包上保鲜膜放冰箱速冻。下次可以直接炸。