念念不忘的美食——陕北黄米糕

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黄米面粉倒入盆内。倒入适量温水，边加边搅拌呈现块状。

连盆放进蒸锅，水开后计时蒸15分钟。休息一下！

从锅中取出，放至不烫手，手在凉水盆里蘸一下，开始採糕，反复採，直至表面光滑。只要不粘手，就像和面一样。

这就是採好的糕啦！整形要点：取一个比较大的食品袋，倒一点色拉油，揉搓匀，把糕装入到袋中，用擀面杖轻杆，放入冰箱冷藏！建议过夜，会好切一些。也可以放至略硬拿出切块，记住刀上需抹油，否则会比较粘！

起油锅，油可以多些。油温热后，放入糕，炸至焦黄夹出，控油后，沾糖或蜂蜜，酥脆软糯，极好吃！