食材选用大米、豌豆和培根
先将培根切成碎粒
起油锅放入猪油化开，倒入豌豆炒香
加入培根碎炒匀
放入大米翻匀
加清水适量，稍没过大米即可
烧开后转小火
加盖焖煮至水完全耗尽，继续用微火焖，并不停转锅使其受热均匀。
焖约5至10分钟后揭盖
关火翻匀
盛出装盘
这道焖饭的关键是加水要适量，水少了夹生，水多了焖饭就变成了稀饭；水尽后焖饭时的火候要恰到好处，既要焖出香味，又不能糊锅底。