舌尖上的中国--香菇酿（Vitamix版）

食材展示

木耳洗净泡发，葱姜洗净后，一起放入Vitamix容杯，使用5-6档搅碎备用。

猪肉切成小块放入Vitamix容杯后盖紧杯盖，启动机器，将转速从1档缓慢调至5档，搅拌打成肉馅，使用搅拌棒辅助料理。

将肉馅倒在碗中，加入搅碎的木耳、葱姜末，倒入生抽、盐、蛋清、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制半小时。

香菇洗净，去掉根蒂。