第一步其实是泡杏仁。我没拍照不好意思。这步骤大家可以去搜其他达人都有教！浸泡两小时左右给杏仁脱衣服（去皮）继续浸泡一晚上（最少一晚上，事实上我泡了两天一夜）
浸泡之后放水，放在料理机操作。 我的料理机是飞利浦的。这款料理机是前阵子去香港，逛丰泽电器sales推荐我的。价格只是vitamix的一半。但是带我来说足够啦。比如，转速37000。而且这款机器有加热功能可以做各种西式浓汤。太棒了！
搅拌之后，ok开始过滤。不要用本宝宝大王这种漏网 缝隙太大。我特意又在tb买的食品级纱布。贼好使！过滤出来的可以烘焙干做杏仁粉～
接下来就是做espresso。这批豆子买的好呀。萃取完，那边用杏仁奶倒在拉花缸打奶泡。
像牛奶拿铁那样，把打完的杏仁奶倒在espresso里面简单的拉个心心吧！